酸奶冷凍後再解凍，只要沒有過期變質就還能喝。
酸奶（yogurt）是壹種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的壹種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶不需要放入冰箱冷凍區保存，以免取出飲用時不方便，應該將其放入冰箱冷藏區保存，溫度控制在3到7度之間，不僅有利於減低酸奶有益菌的活性，而且飲用口感也會更加。如果冷凍過的酸奶出現了水乳分離的情況，就不要再繼續食用了。
酸奶的存放註意事項
1、看日期：買回來的酸奶標識上都標註了生產日期和存儲方法，按照商標上的提示存放即可。
2、看天氣：酸奶對環境和衛生條件的要求很高，如果是冬天酸奶不用放冰箱裏，夏天壹定要冷藏起來，不然很容易變質。
3、保存條件：酸奶的冷藏存放日期最多壹個月，超過這個條件和日期，切勿食用。
4、常溫保存：酸奶可以保存常溫2度到8度的低溫環境，但只能保質兩只三天，過了天數容易結塊變質，也不可食用。
5、屋形酸奶存放：這種酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝，要在0-4度低溫冷藏，保質期最多七天。