在中國，民間漢族壹直有過生日吃長壽面的習俗。相傳與漢武帝有關。長壽面的主要成分是配有各種調料的高筋面粉，代表著人們對未來的美好祝願。
臉就是臉，“臉長就是臉長”，所以人們借長面來祝長壽。漸漸地，這種做法演變成了生日(節日)吃面條的習慣，稱為吃“長壽面”。
自定義:
生日前壹天晚上吃面條的習俗起源於西漢，但實際上是誤解造成的。根據民間傳說，漢武帝相信鬼神和相面術。有壹天和大臣們聊天，談到人的壽命時，漢武帝說:“據象數，人長了壽命就長了。
如果壹個人長1英寸，他可以活到100歲。”坐在漢武帝旁邊的大臣東方朔聽後哈哈大笑。所有的大臣都感到困惑，並指責他對皇帝無禮。
漢武帝問他笑什麽，東方朔解釋說:“我不是笑陛下，而是笑彭祖。長臉導致長命，瘦臉導致長臉，所以彭祖壹定是瘦子。壹寸長，可以活到壹百歲，彭祖活到八百歲。他的人必須有八英寸長。”他們聽了也笑了。
然而，當此事在宮外傳開，我們不得不佩服古人的智慧。居然有人把東方朔的“冷嘲熱諷”當真了，把“臉”當“臉”，把“瘦”當“壽”。
於是“臉長瘦”變成了“臉長命”。所以古人把面條稱為“長壽面”，作為長壽的象征，由此演繹出吃長壽面的習俗，壹直傳承至今。