材料:
雞蛋麥芯掛面100g、鹽適量、醬油2大勺、豬油1大勺、蔥花適量、韭菜適量、蠔油1大勺、蒜泥適量。
練習:
(1)韭菜、蔥、蒜切碎。
(2)加入2湯匙醬油。
(3)加入1湯匙香醋。
(4)加入1湯匙蠔油。
(5)加入適量的鹽。
(6)沖適量開水。
(7)將鍋裏的水燒開，煮面條。
(8)面條煮熟後，放入盛好食材的碗中，拌勻。
2、煎蛋清湯面。
材料:
掛面100g，小蔥1根，醬油2湯匙，醋1湯匙，香油0.5湯匙，鹽少許，雞蛋1個，火腿2片，紫菜少許。
練習:
(1)把雞蛋煎熟。將火腿兩面煎至金黃色。放在壹邊。
(2)碗中加入少許紫菜和2湯匙醬油。
(3)1茶匙醋。
(4)蔥花。
(5)鹽適量。
(6)少量香油。
(7)將水燒開，煮3分鐘左右。
(8)將面湯倒入碗中。
(9)將面條放入碗中。
(10)加入煎蛋和火腿，盡情享用。
3、雞湯面條。
材料:
掛面200g，菠菜1，雞蛋1，小蔥1，鹽適量，食用油適量，太太鮮雞汁適量，太太香油適量。
練習:
(1)準備食材。
(2)鍋中放油，六成熱將雞蛋放入油中。
(3)煎至兩面金黃。
(4)鍋裏放幾滴食用油，把水放入菠菜中。
(5)迅速取出備用。
(6)將掛面加入炒好的菠菜水中，煮熟。
(7)將少許湯和面條放入碗中。
(8)加入雞蛋和菠菜，撒上蔥花，擠入太太樂鮮雞汁。
(9)滴太太樂香油。