蝦皮炒雞蛋(家常菜)

蝦皮炒雞蛋是壹道家常菜，簡單易做，營養豐富，味道鮮美。蝦皮是壹種海鮮食材，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，具有滋補強身、開胃健脾的作用。而雞蛋是壹種營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，有助於增強體力，提高免疫力。

準備配料

做蝦皮炒雞蛋，需要準備以下食材:

3個雞蛋

蝦皮適量

蔥適量

適量的鹽

雞精適量

適量的油

烹飪步驟

接下來，讓我們壹步壹步來學習蝦皮炒雞蛋的制作方法:

將雞蛋打入碗中，加入壹些鹽和雞精，攪拌均勻。

蝦仁用清水泡軟，洗凈瀝幹水分備用。

熱鍋放涼油，炒蔥花。

倒入蛋液，用筷子快速攪拌，炒至七八成熟。

加入蝦皮，繼續攪拌均勻。

加入壹些鹽和雞精，翻炒至雞蛋熟透。

烹飪前撒上適量的蔥花。

技巧

做蝦皮炒雞蛋時，需要註意以下幾點:

雞蛋打入碗中後，可以加入適量的水或牛奶，攪拌均勻，使煎出的雞蛋口感更嫩滑。

蝦皮泡軟後，要用清水沖洗，去除浸泡時留下的腥味。

炒雞蛋的時候，用大火，快速翻炒，這樣才能保證炒出來的雞蛋味道更好。

加入蝦皮後，可以加入少許醬油或料酒，增加蝦皮的風味。