班戟皮粘鍋怎麽辦？
這可能和使用方法有關。平時不要用冷水洗火鍋，也不要用硬瓜。平時做飯用木鏟比較合適。炒菜前，鍋熱後用生姜擦鍋底，再上油，效果最佳！
如何用班戟皮制作不粘鍋
工作方法
1，把所有材料加在壹起，然後用雞蛋抽攪拌均勻，過濾壹次。
2、鍋開了！板雞皮壹份，中勺在鍋裏攤平，火不要太小。煎的時候把面包攤薄攤圓，煎到整個餅都起泡(泡多了容易碎，起泡證明熟了)。
3.待鍋稍涼，用牙簽挑起板極皮邊緣(從厚邊開始)，然後雙手揭開。
4.將保鮮袋鋪在合適的盤子上，將未蓋好的班戟皮油炸面朝上(冷凍取出時表面光滑)。班戟皮用保鮮袋隔開，不然會粘在壹起。最後放入冰箱冷藏半小時。
生產技能
1，炒的時候要小火開始炒。如果溫度過高，班戟的表皮可能會出現蒸汽孔。
2.煎的時候準備壹條濕毛巾，壹次煎壹塊皮。準備再炒的時候，把不粘鍋擦幹凈。如果有噝噝聲，說明溫度過高。等到稍微涼壹點再操作。
3.包的時候不要壹次放太多鮮奶油，不好操作。包好後放入冰箱冷藏2小時會更好吃。