西瓜是夏季水果，果肉甘甜，能消暑解暑。種子含油，可以用作娛樂食品；果皮為藥用，具有清熱、利尿、降血壓的功效。
營養價值
西瓜除含有脂肪和膽固醇外，還含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白質氨基酸、番茄紅素、維生素C等物質。它是壹種營養豐富、純凈安全的食品。果肉的含糖量壹般在5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。
擴展數據
西瓜的功效
(1)西瓜汁還含有多種有益於健康和美容的重要化學成分。
含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等具有皮膚生理活性的氨基酸，以及腺嘌呤、糖類、維生素、礦物質等重要代謝成分和營養成分。
(2)由於西瓜有利尿作用，再加上含水量高，吃西瓜後排尿量會增加，從而降低膽色素含量，使大便通暢，對治療黃疸有壹定作用。此外，西瓜的利尿作用還可以排泄鹽分，減輕水腫，尤其是腿部水腫。
(3)西瓜含有豐富的鉀元素，可以快速補充夏季容易隨汗液流失的鉀元素，避免由此引起的肌肉無力和疲勞，趕走倦怠。
4常吃西瓜還能讓頭發變得漂亮濃密，因燙發而頭發幹燥的人可以多吃。
百度百科-西瓜(營養成分)