醬千層蛋糕:
醬料配料:辣椒醬、蒜蓉醬、海鮮醬、糖、胡蘿蔔泥、耗油、十三香、南德調味粉。
醬料準備:辣椒醬、海鮮醬、芝麻碎、蒜蓉醬、油用量比例5: 2: 2: 1: 1。混合後放入十三香、南德調味粉、孜然、芝麻碎(可以多放點)。胡蘿蔔糊的油炸過程是1。註:油與醬的比例為1: 6。蔥、姜、蒜、芝麻與醬料的比例為500g，蔥、姜、蒜各20g。2.鍋中加入適量底油，小火加熱，放入糖在油中翻炒，將糖在油中翻炒至稀稠(與炒糖顏色不同)，加入少許番茄醬翻炒壹分鐘，然後加入胡蘿蔔泥翻炒3-4分鐘，加入翻炒好的醬料，使兩種醬料充分融合。兩種醬料煮開後，即可出鍋。(註:糖和胡蘿蔔與炸醬的比例為1: 2: 3) 3。炸好的醬出鍋後，加入適量的奧顏奇(安香精)和香精後即可使用。
千層餅的做法:
1，開水燙到80度，活面粉壹半以上，註意軟的感覺；
2、臉微涼，剩下的臉用冷水活活燙死；關鍵壹定要軟(這裏最要註意)，醒20分鐘；
3.鋪面板，將面條均勻鋪至3-4 mm厚，依次將豬油、鹽、醬均勻刷在面團上；
4.將面團從壹端搟開，揉成直徑為4-6厘米的面卷，然後從兩端反方向搟開，搟到中間，疊起來，均勻鋪成5-8毫米的厚度..
5、鐵鍋放少量油，加熱，將餅放入鍋中，慢放，重復至熟，起鍋。
以上~