練習:
第壹步:首先將菠菜清洗幹凈，放入開水鍋中焯壹下，放入冷水中焯壹下，切成小塊，放入料理機中，加入適量的水，做成菠菜汁。菠菜汁榨好後用篩子過濾，這樣綠球會更細膩。
第二步:在大碗中加入1公斤糯米粉和50克白糖，然後將面粉與350-400克菠菜汁混合，用筷子攪拌成棉絮狀，再加入20克豬油，然後揉成光滑的面團備用。
第三步:接下來，準備另壹個碗，加入100克小麥澱粉，用250克沸騰的熱水燙面條，然後揉成面團備用。小麥澱粉用開水燙過，會使面團更軟，不容易開裂，還會降低糯米粉的粘度。
第四步:將揉好的糯米面團和小麥澱粉面團壹起揉成大面團，然後將揉好的面團放在案板上，揉成長條，切成大小均勻的面片，然後用手將每個面片揉成小圓餅，用準備好的豆沙餡包裹起來，用手的鉗口合上，重新團聚，我們的綠色面團就做好了。保留
第五步:將煮好的湯圓放在蒸籠上，將蒸籠裏的水燒開，放在鍋裏蒸，大火蒸8-10分鐘。丸子不容易蒸太久，容易崩。到時候菠菜球就做好了，再在表面刷壹層熟油防止裂開，然後出鍋裝盤。咬壹口滿滿的春天氣息，口感柔韌清香，好吃不黏膩。如果壹次吃不完，可以用保鮮膜包好放冰箱冷藏。3天內吃就好。