雞頭飯不好吃。

雞頭米，又名鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是睡蓮科被子植物的壹種，多生於池塘、沼澤、湖泊、池塘的淺水處，素有“水中人參”之稱，是蘇州南塘的特產。每年中秋前後上市，蘇州有“南塘雞頭大蓮藕”的美譽，最受歡迎的吃法是雞頭米湯。

雞頭米湯

制備方法非常簡單。鍋裏的水燒開後，將新鮮的雞頭飯放入鍋中，燒開後用藕粉勾芡，出鍋後加入少許桂花放入碗中。

雞頭飯炒蝦仁

食材:180g蝦，50g雞頭飯，20g雜菜(準備好的雜菜和雞頭飯只有新鮮的雞頭飯過季了才能冷凍。)

調料:調和油適量，65438+料酒0大勺，白胡椒粉少許，澱粉少許，鹽少許。

1.將剝好的蝦仁放入碗中，加入適量料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉，拌勻腌制片刻。

2、雜菜和雞頭米入鍋，焯水，撈出瀝幹。

3.將蝦仁倒入油鍋，炸至變色，立即撈出瀝幹油。

4.鍋內留底油，放入焯水後的五谷碎和雞頭米翻炒均勻，再放入蝦仁翻炒均勻。

5、關火，加點鹽調味，出鍋。

以下人群不適合吃雞頭飯:

體內濁氣太多的人，喝了這粥就會飽。

肝火過旺的人會感到胸悶不適，血瘀的人會感到更厲害的疼痛。

也不適用於津竭血燥、風寒哮喘、小便短赤、熱性便秘者。