南瓜的營養價值
1，幹燥:南瓜營養豐富，有助於腦垂體激素分泌正常，增強免疫力，緩解春燥。
2、補血:南瓜中含有“鈷”，有補血的作用。清代名醫陳修園說:“南瓜是補血的佳品。”
3.殺蟲劑:多吃南瓜可用於治療兒童蛔蟲、絳蟲和糖尿病，並可降低患麻疹的風險。
蔬菜中所含的粗纖維可以促進大腸的蠕動，增加大腸內毒素的排泄，達到防癌的目的。
蔬菜可以提供營養，強身健體。蔬菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之壹。如果壹個成年人每天吃500克蔬菜，就可以滿足維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等。人體所需，為保證機體生理需求提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
擴展數據
不能和南瓜壹起吃的食物
1，醋和南瓜很像:壹起食用時，醋酸破壞了南瓜中的營養成分。？
2、鯉魚和南瓜相克:同食會中毒。？
3、螃蟹和南瓜很像:同食會中毒。？
4、南瓜和富含維生素C的食物:由於南瓜中含有維生素C分解酶，所以不宜同時食用富含維生素C的蔬菜和水果。維生素c耐熱，南瓜煮熟後這種酶就被破壞了。所以南瓜要煮，不要炒，不等於西紅柿和辣椒。富含維生素C的蔬菜包括菠菜、油菜、西紅柿、圓椒、大白菜和花椰菜。？
人民網-南瓜營養價值高，但不能與六種食物同食。