壹般清蒸扇貝需要10分鐘左右，為了不影響蒸扇貝的口感，建議時間不要太久。蒸扇貝的時候先清洗壹遍扇貝，將扇貝放入蒸籠內蒸制10分鐘之後，淋上準備好的食材和蘸醬即可，不過吃扇貝的時候壹定要吃新鮮扇貝。
蒸扇貝的時間是非常重要的，時間短了扇貝熟不了，時間長了又會影響口感，所有如果想要蒸扇貝，但是又不怎麽知道蒸扇貝的時間要多長，這裏建議10分鐘左右為最佳時間，這是經過廣大廚師驗證的。
蒸扇貝的相關技巧
蒸扇貝的時候，為它搭配的佐料這也是使扇貝味道美味的最重要的。正確的搭配方法可以提升扇貝的味道，但是不好的搭配則會降低扇貝的味道。蒸扇貝要有大蒜剁碎，香蔥等等。
扇貝這種東西想有很多人都喜歡吃的吧，它不僅味道鮮美，肉質看起來那麽的讓人直流口水。但是，如果想要扇貝能夠有絕對的味美的話，那麽，在蒸扇貝的時候，就要註意了。蒸扇貝需要有壹定的火候，更需要設定壹定的蒸蒸的時間。如果在蒸蒸扇貝的時候按照了壹定的規則去的話，那麽，扇貝的味道會更加的鮮美的。
壹道菜的美味與否，最重要的壹個環節就是火候的把握，還有的為了留住每壹道菜的味道，有時候需要控制住火候，適宜的火候，才可以不至於讓食物的味道和它的營養流失。蒸扇貝要溫火來悶，這是最好的。
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