將所有材料1揉成光滑的面團，
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蓋膜在溫暖的地方發酵兩倍大。
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將幹香菇用溫水浸泡，切成小塊，用香菇水浸泡備用，將豬前腿剁碎，加入鹽、胡椒粉、料酒、姜粉、醬油、糖、雞精拌勻。
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往壹個方向慢慢加入泡過香菇的水，攪拌至粘稠。
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加入蘑菇，攪拌均勻。
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加入蔥花和炒熟的芝麻拌勻。
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最後加入蔥油或芝麻油拌勻。
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發酵好的面團排氣均勻揉搓，分成18塊，揉圓松弛15分鐘，搟成中間厚邊緣略薄的圓形面團。
依次包好包子，醒發半小時。
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給蒸籠刷壹層薄薄的油，防止饅頭粘底。
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堆放時留有壹定的空隙。
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鍋上冷水，大火蒸至沸騰。蒸好後保持中火12分鐘，關火，等3分鐘開鍋。
又白又軟又有彈性的饅頭出爐了。
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同時做了壹些蜂蜜和紅豆，還不錯。
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美味鮮肉包配蘑菇
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