1，咖喱炒飯
材料:1碗米飯(約200g)、1湯匙麻辣咖喱粉(15g)、1/2個洋蔥、6只蝦、1條雞胸肉(60g)、1片西式火腿(60g)。
做法:洋蔥去皮，切塊。雞胸肉和西式火腿切成1厘米見方的丁。胡蘿蔔洗凈，去皮，切成同樣大小的丁。將速凍豌豆浸泡在冷水中軟化解凍。大火燒熱炒鍋，放入1/2湯匙(8ml)油燒熱，待油溫升高，放入雞丁、蝦丁，翻炒2分鐘至熟，取出待用。鍋中加入1/2湯匙(另加8毫升)油，調中火，放入蔥花炒香，再放入米飯和西式火腿丁，翻炒至米粒散開，再放入胡蘿蔔丁、速凍豌豆和甜玉米粒，翻炒2分鐘。最後加入炒好的雞丁和蝦仁拌勻。加入鹽、白胡椒和辣咖喱粉，攪拌均勻。
2、泡菜炒飯
材料:鹹菜、米飯、雞蛋、牛肉末、味精、牛肉粉、辣椒面、糖、香油、芝麻少許。
做法:將泡菜切成丁，炒鍋放底油，放入泡菜炒1分鐘，再放入米飯炒2分鐘。在米飯中加入調味料翻炒3分鐘，然後在盤中加入香油。雞蛋做成荷包蛋(蛋黃可根據個人口味做成半熟或半熟)，放在米飯上，最後撒上芝麻。