在壹般的情況下，每天都煮開壹次，豬腳姜可以放常溫可以放最少壹個月的。
豬腳姜泡制的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料。
豬腳姜如果不小心瓦煲內沾了水長了黴，就小心地將黴用勺子處理掉，然後再重新煲滾，晾涼存放。
如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了壹層油，可以將油用打出來，撈面吃。
擴展資料
豬腳煲姜是廣東婦女產後補身食品之壹。姜能驅寒去濕、行氣活血。民間認為孕婦生產時吸入不少“風”，須借老姜驅祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化，產婦飲後能補充鈣質。煲透的老姜腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產婦鐘愛之，男士和老少也多有愛吃者。
姜：有活血、解毒和去風寒作用；
豬腳：豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料。對產婦更有充奶催奶的作用。
雞蛋：含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。
甜醋：有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血，與豬腳壹起，能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣的作用和強筋健骨作用。
豬腳姜醋的搭配，可增進食欲，健胃散寒，溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。
百度百科-豬腳姜