壹般來說，小米煮20到30分鐘左右，才能保證變軟可以食用。雖然10分鐘的烹飪時間可能會讓小米更軟，但通常還不足以完全煮熟。
小米外層的硬度和內部的澱粉結構決定了蒸煮的時間。小米外層比較硬，裏面含有澱粉。當小米沸騰時，水滲入小米，使其逐漸變軟。而小米完全煮熟需要更長的時間，才能保證裏面的澱粉完全吸水，變得更軟，更易食用。
如果只煮小米10分鐘，可能會變得稍微變軟，但是裏面的澱粉可能還是沒有完全吸收水分。這樣的小米可能口感比較硬，不夠熟，容易消化。為了保證小米完全煮熟，建議煮開後保持小火20到30分鐘。
煮小米的技巧
煮小米前先用清水沖洗壹下。這樣有助於去除雜質和雜質，保證小米的衛生和質量。煮小米的時候，要保證鍋裏有足夠的水。小米會吸水，所以在烹飪過程中可能需要加入適量的水，以保持適當的液體濃度。
選擇適合煮小米的炊具，如煮鍋、電飯煲等。確保炊具有足夠的容量容納小米和水。將小米放入鍋中，大火轉中低火。過高的熱量可能會導致小米煮熟或煮不透，而過低的熱量會延長烹飪時間。在煮小米的過程中，定時攪拌很重要，可以幫助小米受熱均勻。