老幹媽，作為中國傳統調味品的驕傲，是壹種以豆瓣、辣椒為主要原料的辣醬。它的創始人陳鴻爐，是湖南人，他在1984年創辦了湖南老幹媽食品有限公司。如今，老幹媽已經成為了中國最具知名度和影響力的調味品品牌之壹，廣受國內外消費者的喜愛。
老幹媽的制作過程
老幹媽的制作過程非常獨特，需要經歷多個環節。首先，選取新鮮的辣椒和豆瓣，經過清洗、晾曬、炒制等步驟，將其制成辣椒豆瓣醬。然後，將辣椒豆瓣醬與其他配料壹起炒制，使其香氣四溢。最後，將炒制好的辣椒豆瓣醬裝瓶，經過密封、滅菌等工藝，最終形成了我們熟悉的老幹媽辣醬。
老幹媽的口感和用途
老幹媽的口感獨特，醬香濃郁，辣味十足，同時還帶有壹絲酸甜和鹹味，讓人回味無窮。它不僅可以作為調味品，增加菜肴的風味，還可以作為獨立的菜品，搭配米飯、面條等食用。無論是炒菜、煮湯、拌面，還是燒烤、火鍋，老幹媽都能為食物增添壹份辣味和鮮美。
老幹媽的影響力
老幹媽自問世以來，憑借其獨特的口感和品質，贏得了無數消費者的喜愛。不僅在中國國內，老幹媽也迅速走向了國際市場。如今，老幹媽的產品已經遠銷世界各地，成為中國餐桌上的壹道亮麗風景線。