蛋糕是壹種人人都愛吃的食物。其實蛋糕的制作並不復雜。也可以在家裏用面包粉做。這裏有壹些用面包粉做蛋糕的簡單方法。
詳情01準備2個無水無油的大碗，將4個蛋清和蛋黃分開，分別放入2個碗中。
蛋黃中加入45g(3湯匙)無味食用油、玉米油等植物油，用筷子攪拌均勻備用。
準備20g玉米澱粉(兩大勺)和50g低筋面粉(普通面粉也可以)，倒入碗中攪拌均勻，然後分幾次倒入蛋黃中，壹邊用筷子攪拌，最後攪拌成濃稠細膩的蛋黃糊。
在做蛋糕的過程中，打發蛋清是非常重要的。蛋清送的程度決定了口感，甚至決定了蛋糕的成敗。
用打蛋器中速將蛋白打成大泡，然後分三次加入60g白糖或糖粉，邊加邊用打蛋器繼續打。最後將蛋清打至濕潤起泡，可以用倒鉤掛在打蛋器上。
取壹勺蛋清放入蛋黃糊中，用鍋鏟上下攪拌。攪拌均勻後，壹起倒入蛋清中，再次用鍋鏟上下攪拌，然後倒入模具中。
烤箱預熱至140度，將模具放入烤箱，水浴法低溫烤蛋糕60分鐘。