貽貝生物量中不能被收獲的部分可以說是這壹漁業未來的保險，包括海洋深度60英尺以下的貽貝(在330英尺或更深的深度已經發現了貽貝)。
多年來，貽貝漁業和DFO保留了許多區域作為貽貝的禁捕區，不允許商業捕撈。封閉區包括三個長期研究區，壹些其他動物的敏感棲息地，以及自然公園和大學研究的封閉區。
象蚌和馬蚌都是雙殼貝類，特點是兩個殼用鉸鏈連接。雙殼類包括具有商業價值的貽貝、牡蠣、貽貝和扇貝。貽貝屬於世界上最古老的生物之壹。很多貽貝的年齡可以從貝殼上的年輪來估算，類似於樹幹上的年輪。
從1993到2006年，來自水下收獲協會和漁業與海洋部的研究人員在不列顛哥倫比亞省的沿海地區收集了大約26000只貽貝。這項研究發現了世界上最古老的貽貝，即沙科特群島西海岸塔索海峽的壹只168歲的貽貝。馬蛤的平均年齡可達20歲以上。
如何做:
1.將貽貝去殼，沸水焯壹下，去掉表皮，用刀批成兩片，去掉汙漬，放入過濾水中。
2.坐1龍船，船身加冰，檸檬草莓。
3.從過濾的水中取出那批象牙蚌，分批切成薄片，依次碼在龍舟上，把殼放在龍舟前，把香菜和蘿蔔放在心裏，用牙簽花裝飾。
4.就著綠芥末和醬油吃。