魷魚幹湯:材料需要魷魚幹、蓮藕、生姜、豬骨、綠豆、蜜棗。魷魚幹用清水浸泡10分鐘,綠豆用清水浸泡。浸泡時,將豬骨洗凈,潑水,然後將洗凈的骨頭或肉放入沸水鍋中煮沸,再將生姜洗凈,用刀片拍平,蓮藕洗凈或用手柄拍成不規則的大塊,放入砂鍋中,註入適量清水,用武火煮沸,再轉文火。註意湯水開後壹小時攪拌,以防蜜棗粘鍋底。
炒魷魚幹:材料需要魷魚幹50g、豬肉50g、綠豆芽50g、醬油10g、白油25g、香油10g、料酒15g、鹽2g、豬油20g。先把魷魚幹切成絲,然後把豬肉切成兩根粗絲,把綠豆芽的頭尾掐掉。鍋中豬油加熱,放入肉絲,加入醬油和料酒,然後將鍋清洗幹凈,將魷魚幹加熱,翻炒至軟而卷曲,放入肉絲和綠豆芽,最後將香油倒入鍋中。
水煮魷魚幹:將魷魚幹浸泡至肥膩,然後放入高壓鍋中煮,加入香油、魷魚幹、料酒、蔥姜、雞精、香菇煮20分鐘。
介紹了幾種家常魷魚幹的制作方法,如煲湯、炒魷魚幹、煮魷魚幹等。相信大家都看過,說這些方法簡單易學,魷魚幹很好吃。想吃好吃的,自己動手,放心幹凈。