牛奶含4.5%左右的乳糖，會優先分解能量，節約蛋白質；此外，牛奶中還含有3%左右的脂肪，也能供給能量。所以空腹喝牛奶不會造成蛋白質的浪費。1歲以下的寶寶可以空腹喝奶，證明牛奶中的營養成分非常全面，可以被人體充分利用。即使消化率略有降低，但在沒有時間吃早餐的情況下，空腹喝牛奶也比什麽都不吃要好。
如果喝牛奶後出現腹脹、腹瀉，說明空腹時不宜喝太多牛奶。妳應該吃壹些澱粉類的食物，然後啜飲，或者妳可以吃酸奶。此外，牛奶不應該被視為早上唯壹的飲料。起床後最好先喝壹大杯白開水(北方供暖季節室內幹燥，喝蜂蜜水更好)，再喝牛奶，因為牛奶遠不如白開水補水迅速有效。
擴展數據:
牛奶中的蛋白質遇到酸沈澱是正常的。即使不是和果汁壹起喝，在胃裏遇到胃酸也會沈澱。酸奶的凍結是乳酸菌沈澱乳蛋白的結果。各種用牛奶和水果做成的甜點在國外已經流行了幾百年，還沒有發現消化不良的問題。只是要註意，柿子、葡萄、石榴等水果含有過多的單寧，與蛋白質結合後會降低牛奶蛋白質的消化吸收率。
參考資料:
人民網-牛奶不能空腹喝嗎？喝牛奶有五大誤區。