肘子1，春筍或冬筍1，臘肉(或超市金華火腿)1，姜3片，黃酒2大勺。
練習1。肘子壹個，竹筍或冬筍壹個，臘肉壹塊(或者超市裏的金華火腿)，生姜兩片，黃酒兩勺。
先把培根泡壹兩個小時。
臘肉的貼法:將壹塊全身帶肉的豬肉用炒鹽搓壹周，放冰箱密封壹周，取出放壹天。
2.水燒開，放臘肉和肘子，水不要過肉；
3.中火煮沸，撇去浮粉；
4.加入黃酒和姜片，轉小火；
5.再次燒開，春筍，壹小時後食用；
材料
火腿、竹筍、紅棗、枸杞、姜片、料酒、鹽。
練習1。火腿、竹筍、紅棗、枸杞、姜片、料酒和少許鹽。
2.火腿切片，放入砂鍋中，放入姜絲，加足水，大火燒開，倒入料酒，再小火煨半小時。
3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，燉10分鐘。
4.放入枸杞，加少許鹽調味。
材料:豆腐300克、竹筍50克、排骨(五花肉)20克、香菇50克、火腿10克、姜5克、鹽5克、料酒10克、茴香籽2克、醬油2克。
練習1。將每塊豆腐切成5塊；
2.五花肉和竹筍分別切成條狀；
3.將蘑菇切成條狀；
4.將火腿切成絲；
5.將切好的材料排在碗裏，加入調料蒸15分鐘，然後加入煮好的高湯裏。