綠豆芽怎麽抄才好吃

教妳壹個小竅門，怎麽炒綠豆芽，沒有肉也很好吃，香脆可口，清淡可口，壹年四季都可以吃。價格低廉，具有清熱解毒的作用，富含VC。炒的時候伴著蒜苗特有的味道，清香可口，爽口可口。喜歡吃清淡菜的不要錯過。蒜苗富含維生素C和辣椒素，可以預防流感。下面分享壹下做法:

綠豆芽炒蒜苗材料:綠豆芽300g，蒜苗1根，油鹽適量，姜2片，米醋少許。

1.準備好所需材料，蒜苗洗凈，綠豆芽洗凈，瀝幹水分。

2.先將蒜苗根部切好，然後將綠豆芽切成寸段備用，姜切絲。

3.鍋裏加油燒熱，再往鍋裏放姜絲，然後大火翻炒綠豆芽，倒入少許米醋，把綠豆芽炒到生，教妳壹個小竅門:綠豆芽性寒，做菜的時候要加壹點姜絲，中和它的涼性。炒綠豆芽時加壹點醋，既能防止維生素B1的流失，又能保持綠豆芽的脆嫩。

4.加入蒜苗，加鹽，大火快速翻炒均勻，關火，取出裝盤。

提示:綠豆芽壹般可以食用，尤其是長期吸煙者。但需要註意的是，體質較弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽的時候，要用熱鍋快速炒，這樣維生素C的破壞比較少。做菜要配壹點姜絲，中和它的涼性。煮好後快速翻炒，適當加點醋，保存水分和維生素C，口感不錯。