夏天燉雞最好的食材是什麽？

1，椰子雞湯味甘，椰子性平味甘，有補虛扶正、滋補消暑的功效。雞肉味甘，微溫，能溫脾益氣養血，補腎填精。用椰肉和雞肉煮湯，加入紅棗，能給人帶來很好的補血益氣、美容養顏、祛濕補虛、健脾和胃的效果。取1只老母雞，壹片葉子，適量紅棗。椰子切塊，椰肉洗凈，切成小塊。老母雞宰殺後，去毛去內臟，洗凈，切成大塊，放入沸水中焯壹下，瀝幹水分，紅棗洗凈。將椰肉、雞塊和紅棗壹起放入清水中，大火燒開，然後文火燉三個小時，加鹽調味。

2、玉米胡蘿蔔湯，玉米是粗糧中的保健食品，非常有益健康。其中所含的維生素B6和煙酸能有效刺激腸道蠕動，預防便秘和腸炎，玉米胚尖所含的營養成分能有效增強人體新陳代謝和神經系統功能；胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等物質，其中胡蘿蔔素是維持人體健康不可缺少的重要營養素。經常吃胡蘿蔔可以保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力，還有抗癌的作用。用胡蘿蔔、玉米、雞肉煮湯，可以加強對這些食物中營養物質的充分吸收，調節食欲，降低血清膽固醇，滋養皮膚。取兩只玉米，兩根胡蘿蔔，壹只老母雞，將玉米和胡蘿蔔洗凈，切成10厘米左右的段。老母雞宰殺後，去掉皮毛和內臟，洗凈切大塊，放入沸水中焯壹會兒，然後與玉米、胡蘿蔔壹起放入清水中，加入適量姜片，大火燒開，然後倒入適量料酒，繼續用小火煮20分鐘，再燉兩個小時。