在過去，許多歐洲強國占領了意大利領土，尤其是希臘人和伊特魯裏亞人，並貢獻了食物和傳統。因此，意大利南部的美食尤其受到地中海其他文明的影響。
意大利人有豐富多樣的食品原料來源，如橄欖油、西紅柿和奶酪。意大利菜大多簡單不復雜。
意大利菜比法國菜更接地氣，壹勺意大利面或者千層面都能給人帶來莫名的快樂。
傳統的意大利餐包括開胃菜、兩道主菜和沙拉。與大多數歐洲菜肴不同，第壹道主菜通常很重，富含碳水化合物，而第二道主菜很清淡，通常由魚或肉制成。
法國菜:精致多樣。
法國菜種類繁多，很難用壹個詞來形容。
但可以肯定的是，法國人非常喜歡他們的面包和葡萄酒，以至於他們的大部分餐食都以面包和奶酪作為開胃菜。關於法國菜有壹點值得註意，那就是醬料。
法國人和中國廣東人壹樣，認為色、香、味都是好的。所以法國人會想盡辦法讓食物在視覺上吸引人，所以法國菜通常更精致。
他們用五顏六色的食材搭配，做菜的時候五顏六色，吃的時候讓人不忍心破壞菜品漂亮的視覺效果。法國菜沒有意大利大，所以法國人每餐都有很多菜。