油炸菜肴
燉菜是用開水烹飪的壹種方式，可以保留食物的營養成分。這種方式可以有效保留蔬菜中的維生素和微量元素，而烹飪會降低蔬菜中的維生素和微量元素。蒸菜是用蒸汽烹飪的壹種方式，能有效保留蔬菜中的維生素和微量元素。因此，燉菜和蒸蔬菜比烹飪更健康。
燉雜燴
燉菜、蒸菜不僅能保持食物的營養成分，還能有效降低食物中的熱量和油脂含量。炒菜的時候可能會加很多油，會大大增加食物中的熱量和含油量，而燉菜、蒸菜不會用很多油，可以降低食物中的熱量和含油量。
此外，燉菜和蒸蔬菜也可以有效地改善我們的消化系統。炒菜的時候可能會加很多油，會對消化系統造成壓力，而燉菜、蒸菜是不會加油的，這樣就減輕了消化系統的負擔。
總之，燉菜、蒸菜比炒菜健康。燉菜、蒸菜能有效保持食物的營養成分，降低食物中的熱量和油分，改善消化系統。所以要多吃燉菜、蒸菜，少炒菜，保證身體健康。