糯米150g
200克面粉
瘦肉200克
酵母2克
洋蔥適量
壹點生姜
淡醬油
壹點生面粉
壹點芝麻油
步驟1
先將糯米煮成糯米飯，然後放涼備用。
第二步
在面粉中加入酵母和適量溫水，揉成光滑的面團，發酵壹個小時左右，直到面團變大壹倍。
第三步
將瘦肉剁成肉末，蔥剁成花，姜切成姜末，壹起放入碗中，加入適量的鹽、玉米面、香油和醬油，朝壹個方向攪拌均勻，腌制20分鐘。
第四步
將腌制好的肉末與糯米混合均勻。
第五步
充分揉搓發酵好的面團擠出裏面的空氣，然後揉成長條，分成小份。將小劑量揉圓後，用搟面杖搟成中間厚四周薄的面片。
第六步
把拌好的餡放在面團上，用虎口慢慢合上封口，用手壓平。
第七步
電飯鍋裏放壹點油，然後加三勺水，把糯米團放進去。註意每個餡餅之間要留有空隙，蓋上蓋子，按下烹飪鍵。電飯煲的煮飯鍵自動跳開後，等兩分鐘打開鍋蓋，把煎餅翻過來，加三茶匙水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵；可反復這麽多次，好吃的黃澄澄糯米煎餅就炸好了
技巧
1.煮糯米的用水量比平時煮飯的用水量少；
2.如果發現第二次煮飯按鈕跳後煎餅沒有煎好，再按幾次煮飯按鈕，第二次加水後就不用加水了。