生日慕思蛋糕練習需要做好這三個步驟。

1.可可蛋糕做法:準備兩個無油無水容器，分開五個蛋黃。蛋黃中加入30g細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。在蛋黃液中加入40g橄欖油，用打蛋器攪拌均勻。將90g低筋面粉和10g可可粉混合過篩。將低筋面粉和可可粉放入蛋黃液中，加入60毫升牛奶，攪拌均勻備用。蛋清打成泡沫，加入30g白糖，同時滴幾滴檸檬汁，繼續打。把蛋白打成直角。將蛋清分三次放入蛋黃液中，用刮刀切拌均勻。同時，將烤箱預熱到160度。將蛋糕液放入8英寸的圓形烤盤，用刮刀抹平表面。將蛋糕模放入烤箱烘烤50分鐘左右。烤好後取出模具扣在烤架上。冷卻脫模。

2.慕思的方法:將110g奶油芝士放入容器中軟化，加入30g糖，用打蛋器打勻。加入500克酸奶，繼續打至順滑。加入60g奶油，攪拌均勻。在牛奶中加入30克魚膠粉和保溫水，攪拌均勻。從中間切開可可蛋糕。將切好的壹半放入模具中，將調好的慕思液倒入模具中，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏4小時。

3、鏡餅做法:將110gQQ糖與110g溫水混合，放入微波爐1分鐘，取出攪拌均勻，稍涼。香蕉用餅幹模具定型，取出冷藏蛋糕模具擺好。將稍微冷卻的QQ糖液倒在成型的餅體上，中間做壹個橙色花瓣的花形。冷藏2小時以上。讓我們為家人做壹個生日蛋糕吧！