苦瓜、幹辣椒2個、蔥姜蒜5根、鹽適量、五香粉適量、胡椒粉適量、壹湯匙。
炒苦瓜的做法是將苦瓜洗凈，去心，切片。
蔥、姜、蒜切末備用，花椒、幹辣椒各壹湯匙備用。
鍋中加入適量橄欖油，放入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒炒香。倒入苦瓜片翻炒幾下，加入壹湯匙五香粉和適量鹽翻炒幾下。苦瓜很熟。翻炒幾下，香脆可口。
苦瓜的功效與作用
美膚
苦瓜可以潤澤白皙肌膚，鎮靜滋潤肌膚，尤其是在炎熱的夏天，敷上冰鎮苦瓜片，可以立即緩解皮膚煩躁。
清熱去火
秋天比較幹燥，吃壹些東西容易上火，壹上火臉上或者嘴上就會長壹些痘痘。這是上火導致的問題。可以吃點苦瓜降降火。雖然它嘗起來很苦，但它仍然對我們的健康非常有益。
保護身體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、預防動脈粥樣硬化、提高應激能力、保護心臟的作用。
退燒消暑
“苦瓜”可以是解暑的良藥。有些身體不好的人可以多吃點，天氣熱他們受不了。吃苦瓜可以感覺涼爽，解暑。容易中暑的人可以多吃苦瓜。苦瓜有清熱解毒預防中暑的功效，但不能幫助中暑。
預防癌癥
目前，癌癥病例的數量確實在增加，人們更加重視癌癥的預防。苦瓜中壹些對人體有幫助的成分，可以阻止正常細胞癌變，可以快速恢復突然癌變的細胞，具有壹定的防癌抗癌作用。