功效區別（如下圖，中間為白皮花生，外圈為紅皮花生）：
1、紅皮的花生有補血的作用的；白皮的則沒有這個功用的。
2、壹般認為紅皮花生的營養價值會高點，因為花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。
3、紅皮花生更加富含鐵元素。在傳統開胃小菜話梅花生中就適合選用紅花生，以話梅的酸性促進紅皮中的鐵元素吸收。達到補血益氣，生津促食的效果。
擴展資料：
不宜吃花生的人群：
1、脾弱便溏者
花生中含有約45%的油脂，腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生後，會加重腹瀉，不利於疾病恢復。
2、高脂血癥者
花生中脂肪含量較高，高脂血癥者食用後，會增加血脂量，不利於控制病情。
3、跌打瘀腫者
花生中含有壹種促凝血因子，跌打損傷、血脈瘀滯者食用過多花生，會出現瘀血不散，從而加重瘀腫。
4、膽囊切除者
花生中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化，膽囊切除後，膽汁不能貯存，就會增加肝臟分泌膽汁的負擔。如果食用花生則會增加肝臟的代謝負擔，從而引發肝臟不適。
參考資料：
百度百科-紅花生