2.保護血管:芝麻油中含有約40%的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用，促進膽固醇代謝，有助於消除動脈壁上的沈積物。同時還能防止體內其他成分被脂質過氧化物損傷，減少體內脂質的堆積，對軟化血管、維持血管彈性有很好的作用。
3、通便:習慣性便秘患者，早晚空腹喝香油，可通便。
4.減少煙酒之毒:有吸煙習慣和酒精成癮的人，常喝芝麻油，可減少煙霧對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損害，以及肺部煙斑的形成，對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。喝酒前喝香油會保護口腔、食道、胃賁門、胃黏膜。
5、止咳:睡前喝壹口香油，第二天起床後再喝壹口，咳嗽可明顯減輕，連續幾天可痊愈。
6、保護嗓子:經常喝香油可以增強聲帶的彈性，使聲門靈活有力，對聲音嘶啞和慢性咽炎有很好的恢復作用。如果有聲音嘶啞，聲帶疲勞，或慢性喉炎，喝芝麻油可以恢復功能，也有利於治療。
7、香油香，拌涼菜時放幾滴，或者煮前放幾滴，煮後放幾滴。