食物和餵養方法:
1.使用冰凍的橈足類和冰凍的糠蝦時，將冰凍的塊狀物打碎，放入水池中漂浮在水中；
2.魚糜是從鯖魚中挑選出來的，去皮，切細，然後加入少量的水，用家用料理機將魚糜壓成糊狀，然後放入水中漂浮；
3.選擇低值小雜魚，用粉碎機粉碎，加入鰻魚飼料拌勻成糊狀，然後均勻地塗在用粗鐵絲架和20目篩網做成的50×50cm的網上，掛在池中；
4.將切碎的鯖魚肉加入日本森林株式會社生產的海洋魚類開料，攪拌均勻制成面團胚，餵入餌料臺；
5.選用日本何琳公司生產的海水魚開口料和天邦特種水產配合飼料進行直接投餵。
日常管理和換水方法:
每天7:00、12:00、17:00投餵魚，每日投餵量約占魚體重的2%，視具體投餵情況而定。
每天7:30吸汙水換水(停止吸汙水後，再次開空氣時，風量要從小到大慢慢開，以免銀鯧受震蕩產生撞墻等應激反應。)，每日換水率50%~150%，換水後添加適量EM菌，水溫控制在28℃以下。
12:30和17:30吸幹剩余餌料，保證淡水質量。在整個馴化期間，池水的pH值維持在7.8 ~ 8.3；溶解氧應保持在5.6×10-6以上；NH4-N維持在0.023 ~ 0.348×10-6之間。馴養時應盡量避免強光照射和任何能引起池壁振動的措施，避免因害怕銀鯧而產生撞墻等應激反應。