壹種水煮豬肉的配方方法，包括以下步驟:
1，想把熟肉做的好吃，肉的選擇很重要，在煮肉之前，最好選擇那些肉質鮮嫩的五花肉，而且肉壹定要新鮮。買回來後，用清水洗凈五花肉，控制表面水分，然後切成大小均勻的塊。
2、鍋中放水，在冷水狀態下，將切好的肉直接放入鍋中，然後加入花椒、香葉、草果、桂皮等香料，並加入適量的大蔥、生姜，再加入壹些醬油、糖、料酒。妳不能在這個時候放鹽。
3、加入足量的水，加熱至沸騰，關小火，中火煮壹小時。此時可以聞到濃郁的香氣，鍋裏的肉可以煮到八成熟。這種情況下，可以加入適量的食用鹽，再煮20分鐘。關火後，不要急著把肉拿出來，讓它在肉湯裏泡幾個小時，再拿出來，這樣煮出來的味道和口感特別好。
小貼士:
整塊豬肉煮好後，需要提前放入鍋中，加入適量的冷水煮開，然後煮十分鐘左右，將煮開的血泡全部撈出，再放回鍋中，加入蔥姜、花椒大料、香葉和桂皮等調料壹起煮。煮壹個小時後，用筷子插壹下，看看肉熟了沒有。如果能輕松插入，說明肉熟了。這時候可以放適量的食用鹽，再煮半個小時。