壹種配料是豬蹄和蘑菇；輔助材料鹽和油
工作方法
1.豬蹄洗凈切塊備用。
2.在冷水中煮沸。
3.煮沸後，去除表面的血沫。
4.清理血泡後，繼續用大火煮。
5.香菇洗凈，切成小塊備用。
6.鍋燒開後，放入切好的香菇繼續煮。
7.燒開後，開小火繼續煮壹個小時。
8.煮到湯汁稍微少壹點。
配料:豬蹄和蘑菇
成分:油菜心
調料:鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。
練習1。先把洗好的豬蹄用刀剁成小塊。
2.用刀片將煮熟的蘑菇切成片。
3、炒勺火上，放底油入蔥、姜、大料翻炒出香味。
4.加入剁碎的豬蹄，煮料酒和醬油，加入老湯，鹽和味精。煮沸後，將蘑菇放入勺子中，壹起煮20分鐘。
5、放入油菜心，點出油，放入湯碗。
三種食材:豬蹄、香菇、銀耳。
輔料油(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)
做法1，豬蹄洗凈備用，香菇銀耳泡發，銀耳撕成小花。
2.將豬蹄和香菇放入燉鍋，香菇豬蹄加水，放入姜片。
3.燉1小時後加入銀耳。
4、加鹽、醬油燉壹會兒，肉很嫩。