食品
材料:蒜葉200克，幹絲200克。
方法/步驟
大蒜，去根爛葉，然後洗凈。冬天霜降後的大蒜特別好吃，又嫩又甜，還能殺菌。
用菜刀的刀頭沿著蒜頭根部垂直切幾刀，讓蒜頭變成絲狀，方便以後開水燙。
幹絲200克，水洗，然後沸水燙壹下。剛開始幹的絲有點黃，但是熨好了就變白了。
在鐵鍋裏放上水，燒開，把蒜葉放在開水裏，直到變軟。註意:不要燒得太厲害，變黃了。
用漏鬥將燙過的蒜葉撈出，然後在冷空氣中自然冷卻；然後擠出壹點水。
剩下的開水不要倒掉，把幹絲倒進去，繼續煮，然後拿出來放在盆裏。說明:為了衛生起見，煮到水開為止。
將燙過的蒜葉切成段，和幹絲放在壹起，加入適量的鹽和糖，開始攪拌均勻。
混合越來越均勻，顏色也更漂亮。
放入更大的盤子裏，再淋上壹些香油，壹鍋甜鹹相間的素食涼菜就做好了，鮮嫩爽口。
結束
需要註意的事項
按照這種方法，可以放入其他材料，但為了安全衛生，建議每種都要煮熟；調料可以根據自己的喜好放。