白浩殷鑒是什麽茶？

白浩殷鑒，即白毫銀針，屬於白茶，產於福建。它是采摘鮮嫩的茶芽，曬幹或文火制成，被譽為茶中的“美人”或“茶王”。白浩殷鑒屬於白茶，是通過采摘新鮮和嫩的茶芽，在陽光下或文火幹燥，不殺青或揉撚而成。具有芽飽滿、毛白、直如針、白如銀的特點。沖泡後茶湯淡杏黃色，清香爽口，甘甜爽口。

白浩殷鑒的沖泡方法沖泡白浩殷鑒前，先用剛燒開的水沖洗玻璃杯，然後用茶匙將3~5g白浩殷鑒放入玻璃杯中，倒入剛燒開的水沖泡，用茶匙快速攪拌茶湯，5秒鐘後倒出茶湯，繼續註入開水沖泡，加蓋5分鐘後飲用。

白浩·殷鑒來自哪棵樹？現在，白浩殷鑒的茶芽都來自福鼎大白茶或政和大白茶。大白茶樹的茶芽比菜茶的茶芽要肥幾倍，大幾倍，這可能就是宋代沈括稱南方茶樹為“今日茶之美，若其質好，所種之土美，新芽多長壹寸”的原因。

福鼎大白茶為晚芽品種，茶芽飽滿，茶多酚和水浸出物含量高，滋味鮮爽，香清，湯濃。大白茶的優良品種原料是制作白浩殷鑒的必要物質基礎。福鼎大白茶和政和大白茶都是芽葉有額外毛的無性系品種，采用壓條或扡插繁殖，性狀整齊。

在這兩個品種精耕細作的茶園裏，每當春天出現新芽時，絨毛密布，日出而作，遠看如霜，是其他茶園看不到的景觀，特別吸引人。