口蘑通常指食用菌屬的壹種菌類食物，主要指直徑約3-10 cm，呈圓頂狀或半圓形的蘑菇。味道鮮美，營養豐富。口蘑是我國南方的特色食品，也是壹種常見的野生菌類。
口蘑在烹飪中應用廣泛，常用來做燉菜、煲湯等。吃起來又香又好吃。此外，口蘑還有壹定的藥用價值，含有維生素和微量元素，具有調節免疫系統和生理代謝的作用。
關於口蘑的做法，介紹幾種簡單易行的口蘑做法:
1.口蘑炒雞蛋:將口蘑洗凈切片，加入打好的蛋液中攪拌均勻。熱鍋加油後，倒入有口蘑的蛋液中，攪拌幾分鐘。
2.炒口蘑:將口蘑用清水洗凈，除去根部的泥土和雜質，切片備用。鍋中加入適量油，放入蔥姜爆香，再放入香菇翻炒，加鹽和味精調味，即可食用。
3.口蘑燉雞湯:準備口蘑、雞肉、黃豆、胡蘿蔔等食材，洗凈後放入鍋中，加水，煮沸後小火燉1-2小時，加入適量的鹽和壹些調料，即可食用。
4.香菇肉片炒飯:將口蘑、瘦肉切片，用蒜末、姜末、蔥末炒香，加入米飯炒香，加鹽和少許醬油翻炒均勻。
總之，口蘑的做法是非常多樣的，可以根據個人口味和喜好搭配不同的食材，烹制出不同風味的豐富口蘑料理。