兩個土豆(400克)
3個雞蛋
適量的鹽
2根蔥
半碗面粉
3個雞蛋
方法/步驟
兩個大土豆，去皮，洗凈，做好。註意，去皮的土豆如果不立即煮熟，要用冷水浸泡，以免變黑，但也不能浸泡太久，否則營養成分會流失。
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我用切絲工具來擦土豆絲。它需要更薄。不建議用刀切。刀切的比較狠，絲切的比較軟。同時，沒有好的刀液是不可能的。
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在土豆絲中加入切好的韭菜、鹽、鹽，土豆的量自己掌握，不要太鹹。
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打入三個雞蛋。
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加入半碗面粉。喜歡土豆就少放點面粉，不然可以多放壹點。
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最後攪拌成糊狀。如果覺得有點幹，可以加點水。
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平底鍋還是我的六鍋刷油。
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2舀壹個蛋糕，放在盤子裏加熱。
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翻面至兩面金黃熟透。如果喜歡吃油膩的食物，就多放點油，否則就少放點油。
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結束
需要註意的事項
最好用工具把土豆絲擦幹凈。加鹽後土豆絲會塌陷，有利於操作，催熟快。
土豆要吃土豆塊大，皮光滑，果新鮮，不發芽，不發綠。