香葉有祛風除濕的功效，幫助身體排除濕氣，還有行氣止痛的作用。據說香葉有輕微的麻痹作用，可以用來止痛。
香葉還有殺蟲作用，疝氣、陰囊濕疹、疥瘡等都可以用香葉治療。香葉還有溫中、行氣、止痛散寒、祛寒健胃的功效。天氣濕冷時，容易著涼，烹調食物時加入壹些香葉，既能保證食物的香味，又能起到驅寒的作用。
擴展數據
經濟價值
葉子和果實都含有芳香油，葉子的含油量為0.3-0.5%，但卻高達1-3%，果實的含油量約為1%，芳香油的比重為(15℃)0.910-0.944，折光率為(20℃)。
葉子可用作調味劑或罐裝調味劑；種子包含大約30%植物油，用於工業。
烹飪價值
月桂葉香氣濃郁，可以很好的去除肉的腥味，法式、地中海、印度風味都少不了月桂葉。作為法國菜的基本香料之壹，月桂葉被添加到高湯中，如羅宋湯和洋蔥湯。在印度美食中，月桂葉通常出現在Bilyani肉菜飯中。
泰式咖喱的多層次口感，並不是歸功於月桂葉、香茅等香料。
此外，月桂葉既適合鹹的也適合甜的菜肴，所以也可以用來做牛奶布丁或甜蛋黃奶油。不過，月桂葉雖然能刺激食欲、幫助消化、緩解緊張，但不適合孕婦或哺乳期的媽媽。
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