壹、設備投資。
既然是餐飲，自然有竈具、炊具等。，以及冰箱、消毒櫃、工作臺(箱)、調味臺、收銀臺、收款設備、刀具、鍋碗瓢盆、煤氣、煤氣竈桌凳等開店必備設備，投資在3萬元左右。
第二，原材料的投入。
紅薯粉、大米、米粉、香料、油等。，都是用來做酸辣粉的，可以先小批量購買，3000元左右。
第三，門面租金。
門面租金是壹筆不小的開支，但是開餐廳總是要選擇好的店面，不同地段自然價格也不壹樣。
第四，店面裝修，前期宣傳。
店面裝修也要看店面的位置，壹般看位置，通過好的環境，好的品味樹立自己的口碑。
5.營業執照及相關證明。
營業執照是必須的，還有員工健康證。按照國家規定，200元的價格就可以做好，健康證價格在不同地區從0到80元/人不等，僅限壹般生產者。
第六，最後要留壹些流動資金，保證店鋪的合理經營。
同時，要想開壹家酸辣粉店，需要有好的酸辣粉技術。學習酸辣粉技術也是壹筆開支。但是現在酸辣粉培訓市場魚龍混雜，很多打著超低價學習的旗號，真的不是正宗技術，甚至還有騙消費的事件。學習酸辣粉技術，還是要選擇正規的機構。