沙土中的1蘿蔔
1鮮嫩姜
壹些新鮮的紅辣椒
花椒10-20膠囊。
冰糖10g
壹碗高度白酒
鹽20克
四川泡蘿蔔的做法，好吃到停不下來
註意，整個過程不能沾到油，所以請把手和所有會接觸到的器皿都洗幹凈。好吃到停不下來的四川蘿蔔制作步驟+0
蘿蔔洗凈不去皮，去頂蒂，切成小塊，放入缸中。四川腌蘿蔔第二步，好吃到停不下來。
生姜洗凈，掰成小塊，放入缸中。
紅辣椒洗凈，切去長柄，只留下壹小部分，放入缸中。四川腌蘿蔔第四步，好吃到停不下來。
花椒、鹽、冰糖都依次放入缸中。四川腌蘿蔔第五步，好吃到停不下來。
最後，在罐子裏加入自來水。是的，妳沒看錯，是自來水。我們看到別的教程說要用涼開水泡，所有的材料都要洗幹凈後自然晾幹才能放進罐子裏。但是這種浸泡的後果是，開水很嬌氣，壹點點不幹凈的東西，比如油花，自來水，碰壹下就會把整罐泡菜打碎。
自來水有很強的“包容性”，不容易分解，也不用擔心細菌的問題。我們放了高度白酒，可以殺菌。四川腌蘿蔔第6步，好吃到停不下來。
壹切都泡在壇子裏，剩下的就交給時間吧！泡了兩個星期，味道最好。