1，蘿蔔洗凈，擦成細絲。我這裏用的是青蘿蔔，白蘿蔔或者紅皮蘿蔔都可以。
2，蘿蔔絲中加入少許鹽拌勻，腌制5分鐘。
3，打入雞蛋，再加入面粉，攪拌成面糊。
4，鍋燒熱刷油，舀壹勺面糊倒入鍋中攤平，壹勺面糊壹個餅，烙制兩面金黃即可。
這款小餅靈活性特別高，蘿蔔絲可以換成其它任何妳喜歡吃的菜，比如胡蘿蔔、土豆絲、西葫蘆、萵筍等等。
二，香菇火腿發面餅
1，250克面粉中加入3克酵母，再倒入350毫升的涼水攪拌成細膩的面糊，蓋嚴放在冰箱冷藏發酵壹個晚上。
2，香菇和火腿切成丁。
3，早上起來，把面糊取出來。將香菇和火腿丁放進去，再加入少許鹽調味，攪拌均勻。
4，電餅鐺預熱刷油，將面糊倒入鍋中，蓋上蓋子，小火烙制兩面金黃就可以了。
這是壹款發面餅，但是不需要揉面，提前壹個晚上發面，早上起來不用等待，特別快捷。這樣做的發面餅也非常軟，裏面的配菜還可以根據自己的喜歡進行調整。
三，雞蛋卷餅
1，150克面粉中加入220毫升的溫水，攪拌成細膩的面糊。
2，熱鍋刷油，將面糊倒入鍋中攤平。
3，烙至面糊定型，在餅上打壹個雞蛋，攪散後再撒些黑芝麻，翻面烙壹分鐘。
4，在沒有雞蛋的壹面刷上自己喜歡的醬料，然後夾上自己喜歡吃的配菜，卷起來即可。