煎荷包蛋(煎鴨蛋)插圖11。選食材。鴨蛋。韭菜。
煎荷包蛋(煎鴨蛋)的方法圖解22。取鍋，倒入食用油，加入壹勺鹽。搖動平底鍋，使平底鍋的側面和底部完全暴露在油和鹽中。這樣可以防止鴨蛋倒入油鍋時粘鍋，還可以讓鴨蛋變鹹。
煎荷包蛋(煎鴨蛋)方法圖解33。油溫六七成熱，打壹個鴨蛋。
煎荷包蛋(煎鴨蛋)的方法圖解44。用中小火煎，防止鴨蛋糊了。鴨蛋剛放進鍋裏，不要急著用鏟子翻。
煎荷包蛋(煎鴨蛋)方法圖解55。大概壹分鐘左右，鴨蛋的壹面微微凝固。
煎荷包蛋(煎鴨蛋)方法圖解66。將鴨蛋輕輕移到鍋邊，打入另壹個鴨蛋，可以節省時間。用鏟子輕輕把鴨蛋翻過來，翻過來。
煎荷包蛋(煎鴨蛋)插圖77。煎另壹面。註意不要把蛋黃打碎，這樣煎的時候才好吃，而且是黃色的。如果妳喜歡它做得很好，煎它很長時間。
煎荷包蛋(煎鴨蛋)方法圖解88。把兩面都煎成棕色。
煎荷包蛋(煎鴨蛋)方法圖解99。依次煎三個鴨蛋，裝盤。
煎荷包蛋(煎鴨蛋)插圖1010。撒上蔥花。
煎荷包蛋(煎鴨蛋)插圖1111。撒些鹽和胡椒或者滴幾滴醬油來增加味道。
煎荷包蛋(煎鴨蛋)插圖1212。煎荷包蛋，嘗壹個。