2個肉蝸牛
壹點芹菜
壹點胡蘿蔔
練習:
1.將蝸牛肉切成厚片備用。
2.將芹菜切成小塊。
3.將胡蘿蔔切片。
4.在糯米汁中加入鹽，攪拌均勻。
5.將芹菜和胡蘿蔔放入沸水中焯壹下，撈起，然後用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
6.油鍋熱了，倒壹點油。熏好後迅速倒入螺螄肉翻炒。看到變色就可以出鍋了。
7.另取壹個油鍋，倒入勾芡汁，用鍋鏟翻炒至粘稠，放入芹菜、胡蘿蔔、螺螄肉，翻炒均勻。
8.喜歡辣椒的人可以加。
小貼士:
1.蝸牛肉壹定要切的不厚不薄，大概4、5毫米厚。
2.快炒螺螄肉。如果時間太長，蝸牛肉就會失去橡皮筋。如果花的時間太少，就怕不熟。我壹般看到螺螄肉變色就收起來，壹分鐘不到。
材料:蝸牛肉，幹辣椒，甜豌豆，甜玉米粒，胡蘿蔔丁，李錦記大蒜辣椒醬。
練習:
1，回購無殼蝸牛肉，最好盡快吃完。
2.將蝸牛肉反復洗凈，瀝幹水分備用。
3.將幹辣椒切成小塊，壹起準備好食材。
4、鍋中倒入適量的油，放入幹辣椒小火。
5、加入2少李錦記蒜蓉辣椒醬，翻炒紅油。
6、加入蝸牛肉，大火快速翻炒，加入甜豆、甜玉米、胡蘿蔔丁。倒入醬油、料酒、醋和少許糖攪拌均勻。