香辣炒海帶絲
材料
幹海帶、辣椒、醬油、酒、醋、味精
工作方法
1.海帶洗凈，用清水浸泡兩小時左右。
2.將幹辣椒切成小塊(妳喜歡多少就多少)。
3.把油放進鍋裏。油熟了，放入花椒，炒出香味，放入海帶翻炒，放入酒翻炒片刻。
4、加入醬油、醋(少量為好)翻炒。海帶炒的差不多的時候，加鹽和味精翻炒，就可以起鍋了。
技巧
如果妳喜歡肉，妳可以在裏面加點肉末。先將肉末放入鍋中炒熟，再加入料酒、醬油、雞精炒至熟，起鍋備用。然後用上面的步驟做海帶。海帶快好的時候，加入炒好的肉末，攪拌在壹起。
海帶排骨湯
材料
材料:排骨300克、海帶200克、姜30克、調味鹽1湯匙。
工作方法
1.海帶用清水浸泡1.5分鐘取出。
2.沸水焯壹下，撈出瀝幹；生姜洗凈，去皮切絲。
3.排骨洗凈，切成小塊，沸水焯壹下，去血水，撈出瀝幹。
4.鍋中倒入6杯水，放入排骨小火煮20分鐘，放入海帶和生姜煮至軟身，再放入調味料拌勻。
技巧
海帶如何快速煮熟變軟？
海帶是海藻的壹種，富含碘和鉀。通常很難煮壹會兒。只要在燙海帶的時候加壹點醋，就能很快煮好。