-生產流程-
1.將面粉、酵母、溫水放入面包桶中，揉面10分鐘，蓋上濕布，發酵1小時；
2.當面團是原來的兩倍大時，取出放在揉面墊上，揉面5分鐘，面團松弛5分鐘後使用；
3.大白菜和豬肉餡的比例可以根據妳的喜好調整。豬肉用醬油、蠔油、鹽、蔥花、香油調制，加入適量的大白菜碎；
4.將面團搟成厚度約5 mm的圓盤，將肉包均勻地鋪在面片上，中間留壹小塊空白，邊緣留1 cm的空白；
5.中間挖個洞，分開繞著滾，邊滾邊攤開；
6.直到卷到邊上，封口才緊；
7.切掉圈，把封口捏緊，防止湯汁漏出來，向下封在蒸墊上，從中心向外盤圈，往下壓，不要太緊，繞壹圈就好；放入蒸籠進行二次發酵，時間約30分鐘；
8.面團卷到1.5倍原尺寸時，啟動“蒸”功能，110度35分鐘；普通蒸鍋SAIC後蒸30分鐘；時間到了之後，燜10分鐘左右再出鍋，表面光滑無褶皺。
-提示-
1.面團不要太軟，這樣不容易凝固；肉餡裏不要有太多的水。湯太多，面團會被泡爛，不好吃。
2.卷的時候不要太緊，順著盤子就行；
3.根據肉卷的大小和厚度調整蒸的時間；可以用蒸鍋。