近年來，許多實驗證實，鹽的攝入量與高血壓的發病率有壹定的關系。飲食中鹽攝入過多會引起高血壓。世界衛生組織(世衛組織)建議，每人每天攝入12g以下的鹽可以預防冠心病和高血壓。我國規定成年人每天攝入13g鹽就能滿足人體對鈉的需求。
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科學用鹽的註意事項:
壹是選擇標準鹽，從有食鹽零售許可證的商場或商店購買所需食鹽，保證食鹽的安全和質量。
二、食鹽適量，世界衛生組織和中國營養學會推薦，我國成年人每日食鹽適宜攝入量為6克，即去掉底部膠墊的啤酒瓶蓋，水平裝滿壹個瓶蓋的量。
三、慎重選擇鹽的種類，根據需要選擇低鈉鹽、碘化鉀、海藻鹽、螺旋藻鹽、綠色食品食用鹽等。低鈉鹽含鉀高，不建議腎功能不全和心臟病患者食用。
第四，不要存放太久，要邊吃邊買；把它放在有蓋的容器裏，儲存在陰涼、黑暗和幹燥的地方。
人民網-如何科學用鹽？正確用鹽需要做到這七點。
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