卷心菜炒西紅柿土豆片，是壹道東北特色的風味炒菜，是用東北隨處可見的卷心菜，西紅柿，土豆，青椒等食材，再搭配五花肉壹起炒制而成，口感清新爽口，味道鮮美，風味獨特。下面介紹卷心菜炒西紅柿土豆片的家常做法。
工具/材料卷心菜 150克，西紅柿 1個，土豆 1個，麻辣青椒 1個，五花肉 150克。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，蠔油，油。
卷心菜用手撕成片，用水清洗幹凈，控幹水分。
西紅柿用水清洗幹凈，控幹水分，切成塊。
土豆去皮，用水清洗幹凈，控幹水分，切成片。放入水中浸泡壹下，去除澱粉成分，然後再用水投幾遍，控幹水分。
五花肉用水沖洗幹凈，控幹水分，切成片。
青椒用水清洗幹凈，控幹水分，切成塊。切好蔥，姜，備用。
鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。
炒至肉片下油，顏色微白，放入料酒，少許醬油，蔥，姜，翻炒。隨即放入土豆片翻炒。
土豆片炒至五分熟，放入西紅柿翻炒。炒至西紅柿變軟，放入卷心菜翻炒，放入少許蠔油，鹽。
炒至卷心菜斷生，放入青椒稍翻炒壹下，放入味精，關火出勺。