刀叉的使用。右手拿刀，左手拿叉。先用叉子夾住食物，然後用刀切成小塊，再用叉子送進嘴裏。歐洲人使用時不換手，即從切菜到送餐都是左手持叉。切完後，美國人放下刀，改右手持叉將食物送入口中。
刀叉並用時，叉的姿勢類似於拿刀，但叉齒要朝下。通常吃主菜的時候刀叉是壹起用的，但是如果不需要用刀切，可以用叉子切。兩種方法都是正確的。
勺子的用法。右手拿勺子，用同樣的方法拿叉子，但手指壹定要握在勺柄的末端，除了湯不能吃其他食物。
餐巾紙的使用。吃飯的時候，大餐巾可以對折(壹般對折)攤在腿上，小餐巾可以直接攤在腿上。註意不要把餐巾紙掛在胸前(但是在空間不大的地方，比如飛機上)。擦嘴的時候，用餐巾的上面，用裏面擦嘴。千萬不要用它來擦臉或者清洗刀、叉、盤子等。