為什麽魯菜能進八大菜系，中原的豫菜不行？

河南菜沒有成為八大菜系之壹的主要原因是沒有特色。要知道，中國八大菜系各有各的獨特之處，但豫菜似乎就是這八大菜系的綜合，沒有壹個特色能被人認可。雖然河南菜也很好吃，但正因為缺乏這種獨特性，所以沒有成為八大菜系。河南菜其實是八大菜系之母，在古代很受人們的喜愛。那時候那些帝國貴族更偏愛河南菜，這種菜也是老百姓認可的。與其他菜系不同，河南菜的包容性更強。可以說，無論什麽樣的食材，在豫菜大廚的手中，都可以做成同樣精致的美食。這種料理也很講究刀的火候，沒有烹飪的能力是不可能做出完美的菜肴的。所以這個菜系並不比八大菜系中的任何壹個菜系差，而且這個菜系因為更講究而多次出現在國宴上。但令人驚訝的是，豫菜並沒有成為八大菜系之壹。其實最主要的原因是這種料理根本沒有自己的特色。要知道菜系只有具備壹定的獨特性，才容易被人區分。正是因為這種菜系的兼容性很強，才融合了八大菜系的特色。也正因為如此，這類美食即使好吃也失去了獨特性。這種菜系雖然被人們認可，但也正是因為這種失去了獨特性，才不被稱為八大菜系。河南菜有很多名菜，比如八寶飯，油鯉魚等等。這些菜的食材都很普通，但是經過這些廚師的加工，就變成了壹道非常美味的菜。可以說，河南菜其實就是這八大菜系的壹個縮影，取其精華。