壹般來說，蒸螃蟹是壹種常見的做法，既能保證螃蟹的鮮美，又非常簡單方便。所以很多小夥伴更喜歡這種烹飪方式。通常情況下，蒸螃蟹的時間取決於螃蟹的大小。壹般15到20分鐘最好。小壹點的螃蟹如果蒸15分鐘左右就可以吃了。
如果以後買大壹號的，可以把時間控制在20分鐘。如果蒸的時間過長，螃蟹的營養流失嚴重，也會影響我們的口感。蒸過的蟹殼顏色是紅色的。根據蟹殼的顏色來判斷螃蟹是不是蒸的。蒸螃蟹很肥。
螃蟹的保鮮方法
1，冰箱
找壹個可以放進冰箱的泡沫盒，然後用繩子把螃蟹的腿和腳綁起來，把這些綁好的螃蟹放進泡沫盒裏，壹只壹只，按順序。然後加入適量的水，壹定要淹死螃蟹的屍體。最後把泡沫盒的蓋子放在冰箱的冷凍區，這樣可以延長螃蟹的保質期，保證螃蟹的新鮮口感。
2.臨時池塘
平時不愛吃凍蟹。也可以將新買的新鮮活蟹放入臨時養殖池。首先要選擇壹個容器作為螃蟹的臨時池塘，找壹個比較大比較深的水缸，然後在裏面放適量的水，放壹些小蝦米進去，讓螃蟹先存活下來，等它們想吃的時候再壹個壹個的撈起，然後再煮。這種方法可以讓螃蟹毫無問題地活三天。